蛋糕柜

DC系列蒸柜是速凍食品行業的專用蒸煮設備。該設備的制造符合“HACCP” 制作要求；其全部外殼、噴灑裝置等所有與食品接觸的部件全部采用304不銹鋼材料無縫焊接制造。結構合理、堅固，內空間制作是衛生級制作，沒有衛生死角。蒸煮過程中，極少水滴產生，對面點生產的品質有較好的保證且與外界完全隔斷，沒有回流口，但又可以排水和排氣。選用腳控升降斜臺，蒸車出入蒸柜時無須用人手操作升降斜臺，避免人手操作造成的交叉感染。柜頂設有獨立抽氣系統，避免冷凝水產生及燙傷員工，減少蒸房水汽造成的霉菌超標。

整個工藝操作過程由PLC系統控制或數顯控制系統控制，亦可用手動操作控制?？梢宰詣訉崟r記錄生產過程中的所有參數，避免操作人員手工記錄的誤差，保證了原始記錄在案真實、可靠。系統工作穩定、可靠、功耗低、運算速度快、自動校零;而且維修方便，操作簡單、靈活。

蒸柜技術參數表（單位：mm）

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